La Decanatura y el Centro de investigaciones de la Facultad de Ciencias de la Salud, resaltaron la Honorable Mención concedida en el Séptimo Research Day in the Nursing Science PhD Programa in they Graduate Center in New York, a las docentes Elcy Yaned Astudillo Muñoz, Diana María Muñoz Pérez y los estudiantes de enfermería Yaki Vanessa Castro, Daniela Morales Bueno, Santiago Ocampo, Norely Sepúlveda Alzate, Karol Lizeth Tascón Salas, por el trabajo presentado: "Efecto de una dieta diseñada con productos de la región cafetera, sobre la insulinemia y lipemia posprandial en adultos con obesidad".
La investigación, que le da visibilidad internacional a la Universidad, es parte del proceso de consolidación de formación integral del estudiante Unilibrista y responde al trabajo intergrupos, derivado del ejercicio de investigación formativa a través del semillero de investigación de nutrición y salud del grupo Gerencia del cuidado, del Programa de Enfermería en la Facultad de Ciencias de la salud de Unilibre Pereira.
